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Walter Grüll, Österreichs erster Stör-Kaviar-Produzent, ist bekannt für sein Fachgeschäft für frischen Fisch, Schalentiere, Fischsalate und Fischpasteten. Er und seine Frau, beides Menschen mit ganz viel Respekt vor dem Lebensmittel Fisch, kochen gemeinsam mit Küchenchef Toni Gruber ein unvergessliches Menü „All around Stör“. TeilnehmerInnen lassen sich an diesem Abend mit musikalischer Umrahmung von der Vielfalt dieses wunderbaren Fisches überraschen. Als Höhepunkt des Menüs bereitet uns Constantin Fischer (Foodfotograf, Foodblogger bei Falstaff und „Gourmetleidenschafter“) das wohl teuerste Krokant der Welt aus Strottarga nera – das ist dehydrierter Kaviar vom Stör – zu. Fischgenießer und Liebhaber des Außergewöhnlichen werden an diesem Gourmet-Special am Kapuzinerberg ihre Freude haben.
Freitag, 29. April 2016, 19 - 23 Uhr: All around Stör
Reservierung: Franziskischlössl Salzburg, Kapuzinerberg 9, 5020 Salzburg,
Tel. 0043 662 872595, salzburg@franziskischloessl.at
www.franziskischloessl.at

Foto: Constantin Fischer